4172.鲜骨余料利用工艺的研究现状目前，对鲜骨余料利用率较高的是日本，美国和欧盟等。20世纪70年代以来，欧盟开始研究牛肉汤、排骨汤的常压、高压研制工艺。他一种骨碎补趁鲜加工工艺的制作方法,326技术特征：1.一种骨碎补趁鲜加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)、净制除去杂质，洗净砂烫后放人滚筒式炒药机中去毛，砂烫后放人糖衣锅中去毛；(2)、烤一种骨碎补的趁鲜加工方法与流程,204本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种骨碎补的趁鲜加工方法，包括以下步骤：1）采收：于每年4月30日前采收新鲜的骨碎补；2）预处理；3）杀青：
730根据对原料骨处理过程的不同，食用鲜骨泥加工方法可分为三种：低温冷冻磨碎加工、常温磨碎加工、高温高压蒸煮后磨碎加工。一般而言，低温冷冻后较常温易加万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告百度文库,鲜骨加工技术开发集中在明胶和骨素方面，不但未能将鲜骨丰富的营养价值充分利用起来，而且附加值低，还会造成一定程度的环境污染。该项目建设将利用生物技术实现畜产畜禽骨的加工利用与产品开发参考网,39运用高温高压法对骨粉进行制备时，需要对鲜骨进行高温、高压的蒸煮，保证骨组织酥软，运用斩拌机和胶体磨将鲜骨细化为骨泥，最后干燥成粉；运用蒸煮法对骨粉进
116鲜骨泥生产技术最大的特点是对动物骨实行冷加活性物质不被破坏,但加工过程卫生控制严格,贮存条件要求较高,不能作为最终产品使用。骨泥的细度可以通过研磨的次中国人的“饕餮盛宴”，骨汤产品的工业化生产及其前景知乎,226我国是以食用猪、牛、鸡肉为主的国家，鲜肉的消费量巨大，其加工副产品畜禽骨随着肉食总产量增加而逐年增加，产生的骨头多达8000多万吨，由于骨中蛋白质、脂阿城区万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告.doc,623阿城区万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告.doc,第一章总论1.1项目概要1.1.1项目单位基本情况1.1.1.1概况项目名称：哈尔滨市阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项
鲜骨超细化加工新技术南京理工大学超细粉体与表而科学技术研究所，经过研究，实现r鲜骨的超细化加工，可制得粒径<5～lOttm的超细低脂鲜骨粉。该技术主要是根据鲜骨的构成特点，针对不同组成部分的性质，采用不某市1万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告可研和项目,228鲜骨加工技术开发集中在明胶和骨素方面，不但未能将鲜骨丰富的营养价值充分利用起来，而且附加值低，还会造成一定程度的环境污染。该项目建设将利用生物技术实现畜产品增值、增加农民收入，拉动畜牧业生产良性发展，对带动畜产品深加工领域建设、拉动畜牧业发展具有重要意义。1.3.2环境保护和可持续发展的需要传统工艺中用骨头生产明胶，采用风干和酸碱工畜禽骨的加工利用与产品开发参考网,39运用高温高压法对骨粉进行制备时，需要对鲜骨进行高温、高压的蒸煮，保证骨组织酥软，运用斩拌机和胶体磨将鲜骨细化为骨泥，最后干燥成粉；运用蒸煮法对骨粉进行制备时，需要将鲜骨上的肌肉、骨髓、油脂和肌腱进行去除，再洗净烘干、粉碎细化，最终得到干骨粉。通过比较可以发现，与高温高压法所制备的骨粉相比，蒸煮法制备的骨粉更加细腻，人体对营养成分
鲜骨加工技术开发集中在明胶和骨素方面，不但未能将鲜骨丰富的营养价值充分利用起来，而且附加值低，还会造成一定程度的环境污染。该项目建设将利用生物技术实现畜产品增值、增加农民收入，拉动畜牧业生产良性发展，对带动畜产品深加工领域建设、拉动畜牧业发展具有重要意义。1.3.2环境保护和可持续发展的需要传统工艺中用骨头生产明胶，采用风干和酸碱工艺，不但骨粉制备方法及技术发展现状的立项申请市场研究中经,730根据对原料骨处理过程的不同，食用鲜骨泥加工方法可分为三种：低温冷冻磨碎加工、常温磨碎加工、高温高压蒸煮后磨碎加工。一般而言，低温冷冻后较常温易加工，如日本采用的冷冻后加工，我国采用的低温冷冻后加工及常温加工等，故仍以低温冷冻加工为主，通常称为冷冻法。是将鲜骨在15～25℃以下充分冷冻脆化，然后切成碎块、绞碎、再经多次（低温或常温骨粉制备方法及技术发展现状的立项申请(立项申请)中国企业,524根据对原料骨处理过程的不同，食用鲜骨泥加工方法可分为三种：低温冷冻磨碎加工、常温磨碎加工、高温高压蒸煮后磨碎加工。一般而言，低温冷冻后较常温易加工，如日本采用的冷冻后加工，我国采用的低温冷冻后加工及常温加工等，故仍以低温冷冻加工为主，通常称为冷冻法。是将鲜骨在15～25℃以下充分冷冻脆化，然后切成碎块、绞碎、再经多次（低温或常温
43原料→清洗→去皮、切分（块、丝、丁等）→清洗→沥→保鲜处理（防褐或杀菌）→包装→贮存→销售。2、操作要点（1）原料果蔬种类繁多，各品种间的贮藏性、加工性差异较大。并不是所有果蔬品种均适合切割加工生产。芬兰农林部对8种不同蔬菜品种进行切割加工适合性研究，结果表明，胡萝卜、马铃薯、芜菁、甘蓝、洋葱等蔬菜的品种选择非常重要。多汁果蔬鲜切水果加工工艺及保鲜技术腾讯新闻,1218加强对水果鲜切工艺和保鲜技术进行进一步的探索和研究，使其不断进步和完善，是鲜切水果产业发展的关键。一鲜切工艺1.鲜切工艺流程2.操作要点1原料选择原料选择是鲜切水果加工的第一步，把好原料关，是保证水果新鲜和质量的关键。牦牛骨深加工项目可行性研究报告.docx原创力文档,127耗牛竹深加工工程可行性研究报告一、总论（）申请工程概述本工程是关于耗牛什蛋白计素生物转化提取技术地开发在本工程中，以四川省阿坝州地特色资源耗牛地屠宰副产物一一耗牛骨为原料进行深加工.针对耗牛柠地特殊结构，结合阿坝州当地实际生产
910硫酸软骨素骨素调味料二、羊肉加工技术应用实例6、羊骨源硫酸软骨素制备技术（1）概念及性质硫酸软骨素是一种酸性粘多糖，广泛存在于哺乳动物的软骨、喉骨、鼻骨和气管中，是由D葡萄糖醛酸和N乙酰D氨基己糖以1，3糖苷键连接形成的糖胺聚糖。硫酸软骨素为白色或微黄色粉末，具有吸湿性，易溶于水而成粘度较大的溶液。二、羊肉加工技术应用实例169鲜切果蔬保鲜加工技术分析百度文库,169鲜切果蔬保鲜加工技术分析.净菜是指经过清洗、修整、分级、包装，有时还要求去皮，甚至切分处理的新鲜蔬菜，其可食率接近100%，并达到可以直接烹食或生食的卫生要求。.实际生活中，蔬菜和水果的功能和用途相似，采后净化加工和保鲜的方法相仿鲜骨加工技术研究进展维普期刊官网】中文期刊服务平台,摘要概述了鲜骨加工利用技术的现状，重点介绍了鲜骨超细化加工技术的原理、方法、工艺特点、产品的营养特性及其应用前景。Thispaperreviewsthepresentsituationsoffreshbone'sprocessingtechnology.Thetechnologicalprinciples,methodsandcharactersof
1冯秀玉;利用鲜骨资源开发儿童食品[J];食品研究与开发;1997年03期2;动物鲜骨综合利用[J];技术与市场;1998年01期3张荣强,李周权,愈纯方,何世龙;复合动植物营养挂面的研制[J];肉类工业;1995年08期4罗通彪;畜禽鲜骨的开发利用[J];食品研究与开发;2003年05期5畜骨的加工技术综合加工技术食品生产加工技术生产技术,2008226新鲜骨应尽快地送去加工处理，如果没有条件及时加工则应堆放在低温、空气流通和干燥的场所，并每隔35天要翻动1次。堆骨的垛底应垫以洁净的垫席，并绝对防止蚊蝇侵袭。干燥的骨可置于温度较高的场所保存，但也要通风和避免日光照射。应用现代生物技术开拓鲜骨深加工新领域百度学术,应用现代生物技术开拓鲜骨深加工新领域优质文献维普网维普期刊专业版万方知网掌桥科研查看更多钛学术rlyj.pubjinyueyachnfood.cn(全网免费下载)rlyj.pub(全网免费下载)钛学术(全网免费下载)
20081252畜禽骨加工利用方法目前，国内外对畜禽骨进行利用的加工方法主要有以下几种[57]：(1)常温常压蒸煮水解法。将鲜骨清洗后在常压下长时间炖煮，传统的煲汤即用此法。费时费力，水解程度不高，抽提的物质浓度低。(2)冷冻粉碎法。将鲜骨在25～l5℃以下充分冷冻脆化，然后粉碎成70～80μm的鲜骨泥，即全价营养骨泥。以鸡骨泥脱脂超细鲜骨粉及其用途的制作方法,200985在所有畜骨中，牛棒骨的硬度和强度是最大的，脂肪含量也高，粉碎加工难度大，牛棒骨的粉碎技术问题能解决，其它畜骨迎刃而解。如图l所示，本实施例的脱脂超细鲜牛棒骨粉由下述方法制得(1)清洗牛棒骨鲜切果蔬的加工与保鲜陕西农产品加工技术研究院,43原料→清洗→去皮、切分（块、丝、丁等）→清洗→沥→保鲜处理（防褐或杀菌）→包装→贮存→销售。2、操作要点（1）原料果蔬种类繁多，各品种间的贮藏性、加工性差异较大。并不是所有果蔬品种均适合切割加工生产。芬兰农林部对8种不同蔬菜品种进行切割加工适合性研究，结果表明，胡萝卜、马铃薯、芜菁、甘蓝、洋葱等蔬菜的品种选择
1218鲜切工艺1.鲜切工艺流程2.操作要点1原料选择原料选择是鲜切水果加工的第一步，把好原料关，是保证水果新鲜和质量的关键。一般优选表面光泽、果体圆润、色泽鲜亮、成熟度适中、无病虫害、无异味的水果用于鲜切。另外，用于鲜切水果的原料建议人工采摘，采摘后尽快加工，以保持水果的新鲜度。此外，用于鲜切的水果一般选择不易氧中药材产地趁鲜加工的可行性及相关建议腾讯新闻,1012产地趁鲜加工分为两种：(1)直接趁鲜切制：即在产地将新鲜的药材，经过挑选、清洗后，趁鲜切制成片或段、块，然后干燥。(2)保持传统产地加工的趁鲜加工：即在产地将新鲜药材先按照传统方法（如发汗、蒸、煮、杀青等）加工，待药材干燥至一定程度后再直接切成片（或段、块）。产地趁鲜加工片仍作为中药材管理，到饮片厂后，只作简单的海参加工方法详解图文】海参网,11216.2.1加工工艺及技术特点鲜海参―去脏清洗―软包装―超高压处理―成品。超高压保鲜海参是海参加工技术的重大突破，它解决了不易保鲜的难题，改变了传统的生产、营销模式和食用习惯。在超高压力（3000~7000MPa）下加工，不但可灭活海参的自溶酶，还